Sister Midnight

Toujours aussi queer, toujours aussi cool. Cette boîte à chaussures turquoise et noire a réussi l’impossible : faire perdurer en 2026 l’esprit bohème et sulfureux de Pigalle, quartier qui partout ailleurs s’embourgeoise comme jamais. Sans pasticher, ni forcer le trait, Joseph Boley et Jen Riley (passée par la Candelaria et Glass), duo déjà à la tête du Red House à Bastille, ont su trouver le barycentre du bath entre claque laqué et couloir rock.

Sans oublier les cocktails bien sûr ! Depuis 2018, les verres aux noms de chansons, s’ils ne sont pas les plus complexes de Paris, font partie intégrante de l’expérience Sister. La carte isole les déjà classiques du lieu comme le I Wanna Be Your (Salty) Dog (gin, Aperol, cordial de pamplemousse), amer et puissant, des créations saisonnières à l’image de ce Bette Davis Eyes au pisco aromatisé au chocolat blanc, St-Germain et crémant. Ne manquez pas le week-end quand les drags jouent des coudes et du khôl pour mettre un joyeux bordel. La Mano Negra avait tort, Paris la nuit, c’est pas fini à Galle-pi. La soirée ne fait même que commencer.

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