Bluebird

Dix ans et un plumage toujours pimpant, ce Bluebird, au nom inspiré de Bukowski ! Le temps semble avoir coulé comme l’eau sur un colvert. La déco néomoderniste 60’s n’a pas pris une ride avec ses appliques en verre coloré, ses pierres de lave et surtout cet aquarium turquoise hyper photogénique. Dans les verres ça assure aussi, merci à Pasa Omerasevic, ancien du Moonshiner et maitre des shakers depuis l’ouverture.

Attention, le menu, qui change chaque saison, s’avère plutôt minimaliste, il décrit la douzaine de créations en trois mots (deux ingrédients et une saveur) et on doit se débrouiller avec ça. Ça oblige à prendre langue avec l’autre côté du comptoir pour mieux cerner les cocktails (entre 12 et 14€). L’exotique Wednesday au rhum, curry et noix de coco se montre très rafraichissant avec un nez citronné. Servi à la tireuse, le Roub est un verre effervescent avec du whisky infusé à la pita et au tahin et une saveur fumée très prononcée. Le temps passe mais le Bluebird reste ce nid douillet irremplaçable pour les amateurs de cocktails et de roucoulades de Frank Sinatra !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !